« martie 2009 | Acasa | august 2009 »

7 articole gasite in mai 2009

17 mai 2009

Salată de avocado cu ghimbir

Consideraţii generale

Fructele de avocado au o valoare nutritivă foarte ridicată. Prin conţinutul a nouă aminoacizi esenţiali, Avocado minerale: calciu , magneziu, potasiu, fier, seleniu, vitamine : beta-caroten, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, vitamina B9 , vitamina C , vitamina E , vitamina K şi un aport de acizi graşi mononesaturaţi, avocado contribuie la scăderea semnificativă a colesterolului  din organism, are efecte benefice asupra organismului - revigorează după efort şi previne infarctul, este vitaminizant, mineralizant, antianemic, antiaterosclerotic, este hipocolesteremiant, previne osteoporoza.

Dietoterapie

De aceea, consumul de avocado este recomandat în dieta preventivă cardiovasculară, în tratamentul de fond al bolii artrozice şi în perioada de creştere a copiilor. De asemenea, fructele de avocado prin antioxidanţii pe care îi conţine ajută la prevenirea cancerului şi a bolilor degenerative.

Ingrediente

  • 2 avocado coapte, curăţate de coajă şi rase pe răzătoarea mare sau pasat
   Pentru această salată puteţi alege după preferinţe să preparaţi unul din dresing-urile de mai jos. 

Dresing aromat (1)

  • 1 lingură hrean ras pe răzătoarea mică
  • 1 linguriţă otet de mere
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 2 linguri ulei de masline
  • crenguţe de busuioc proaspat, tocat
  • condimente : coriandru, rozmarin, salvie,piper
  • 2 linguri apă
  • sare

Dresing aromat (2)

  • 2 fire de usturoi verde tocat sau căţel usturoi pisat sau tocat mărunt
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 2 linguri ulei de masline
  • crenguţe de busuioc proaspat, tocat
  • condimente : coriandru, chimen, cimbru, rozmarin, salvie,piper
  • 2 linguri apă
  • sare

Se amesteca  toate ingredientele pentru dresing şi se păstrează la rece pana cand este utilizat.

Preparare salată

Se pun toate ingredientele pregătite pentru salată într-un castron se amestecă uşor adăugând dresingul aromat pe care l-aţi preferat peste ele.

La masă salata se serveşte într-un bol larg decorată cu frunze de salată, felii de roşii şi ridichi.

Poftă bună!

?

15 mai 2009

Salată Sănătatea

Ingrediente

  • 1 căpăţână mare de salata verde
  • frunze de spanac verde
  • 1 legătură ceapă verde tocată
  • 1 morcov ras pe răzătoarea mare
  • 1 felie ţelină sau pătrunjel rădăcină
  • 1 roşie curăţată de piele şi tăiată cuburi
  • 1 castravete ras pe răzătoarea mare sau rondele
  • 1 legătură ridichi de lună, rase pe răzătoarea mare sau tăiate felii
  • 1 măr ras
  • 1 legătură pătrunjel verde tocat
  • 1 legătură mărar tocat

Pentru această salată puteţi alege după preferinţe să preparaţi unul din dresing-urile de mai jos. 

HPIM2075

Dresing aromat (1)

  • 1 lingură hrean ras pe răzătoarea mică
  • 1 linguriţă otet de mere
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 2 linguri ulei de masline
  • crenguţe de busuioc proaspat, tocat
  • condimente : coriandru, rozmarin, salvie,piper
  • 2 linguri apă
  • sare

Dresing aromat (2)

  • 2 fire de usturoi verde tocat sau căţel usturoi pisat sau tocat mărunt
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 2 linguri ulei de masline
  • crenguţe de busuioc proaspat, tocat
  • condimente : coriandru, chimen, cimbru, rozmarin, salvie,piper
  • 2 linguri apă
  • sare

Se amesteca  toate ingredientele pentru dresing şi se păstrează la rece pana cand este utilizat.

Preparare salată

Se pun toate ingredientele pregătite pentru salată într-un castron se amestecă uşor adăugând dresingul aromat pe care l-aţi preferat peste ele.

La masă salata se serveşte într-un bol larg decorată cu frunze de salată, felii de roşii şi ridichi.

Poftă bună!

?

Salată Exotic cu avocado

Ingrediente

  • 2 fructe de avocado curăţat de coajă şi sâmbure apoi tăiat cuburi
  • 1 salata verde mică
  • 3 - 4 ciuperci Champignon tăiate cuburi
  • 1 -2 fire ceapă verde tocată
  • 1 roşie curăţată de piele şi tăiată cuburi
  • 1 castravete tăiat  rondele
  • 1 pătrunjel verde tocat
  • 1 mărar tocat

Salata_avocado

Dresing aromat

  • 1/2 linguriţă de ghimbir proaspăt ras pe răzătoarea mică sau  ghimbir pulbere
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 2 linguri ulei de masline
  • crenguţe de busuioc proaspat, tocat
  • condimente : coriandru, chimen, cimbru, rozmarin, salvie,piper
  • 2 linguri apă
  • sare

Se amesteca  toate ingredientele pentru dresing şi se păstrează la rece pana cand este utilizat.

Preparare salată

Se pun toate ingredientele pregătite pentru salată într-un castron se amestecă uşor adăugând dresingul aromat pe care l-aţi preferat peste ele.

La masă salata se serveşte într-un bol larg decorată cu frunze de salată şi felii de roşii şi felii de portocală.

Poftă bună!

?

14 mai 2009

Salată Primăvara


HPIM2090md1

Consideraţii generale

Această salată este un dar al primăverii.

Verdeţurile proaspete din păduri şi livezi, detoxifiante şi imunostimulatoare, regenerante ne refac organismul după o iarnă în care am consumat poate mai mult alimente preparate termic.

Vitamine şi minerale se găsesc din abundenţă în această salată

Ingrediente

  • 1 căpăţână mare de salata verde,
  • 1 legătură grâuşor sau untişor
  • 2 -3 fire de ceapă verde tocată
  • 2 legăruri hasmaţuchi tocat
  • leurdă
  • 1 legătură pătrunjel verde
  • 1 legătură mărar

Dresing

  • 1-2 linguri ulei de măsline presat la rece
  • 1 lingură zeamă de lămâie
  • 2 linguri apă
  • condimente : coriandru, chimen, cimbru, rozmarin, salvie, busuioc, sare

Salata verde se desface de foi ,se spală în 3-4 ape si se scurge bine, apoi se taie sau se rup frunzele bucăţi. Unele persoane obişnuiesc să taie salata foarte mărunt dar astfel ea se va oxida foarte repede şi îşi pierde şi proprietăţile şi aspectul. Se spală şi se toacă, ceapa , grâuşorul şi celelalte verdeţuri se taie. Se pun toate intr-un castron. Se pune dresing-ul, se amestecă uşor. Se pun în salatieră şi se presară cu mărar şi patrunjel verde tăiat marunt, se decoreaza cu roşii, ridichi .

?

Salata verde ( lăptuca ) - 7 reţete savuroase

Consideraţii generale
Salata verde sau lăptuca apare primăvara devreme şi se găseşte în pieţe mai tot timpul anului însă ştim cu toţii că numai adevărata salată cea de de grădină,cea cultivată în gospodăriile săteşti   are proprietăţi detoxifiante, depurative, imunostimulatoare etc. Salata de seră fiind cultivată cu stimulatori de creştere nu mai are astfel de proprietăţi fiind tratată cu tot felul de substanţe chimice.   Salata verde poate fi consumata crudă în diferite combinaţii cu legume, verdeţuri ca salate sau poate fi pregatita sub forma de supe sau ciorbe, prin adaugarea unor ingrediente.

Varietatile cele mai cunoscute sunt trei: salata cu capatana, cu frunzele adunate si capatana globulara (salata untoasa); salata cos, formeaza o capatana inalta si are frunzele alungite, in forma de caus si latuga da taglia  cu frunze de culoare verde sau verde cu rosu si franjurate.

Vom prezenta aici câteva reţete mai deosebite care vor imbogăţi meniul vostru, vor ajuta la menţinerea sănătăţii şi vă vor încânta prin savoarea lor

Dietoterapie
Salata constituie un aliment de improspatare, de revigorare si de curatire a organismului.  Este cunoscut efectul ei de  reglare a apetitului si accelerare a proceselor de eliminare a toxinelor. 

Pentru facilitarea eliminării toxinelor ,salata, cu otet de mere (sau suc de lamaie) si ulei presat la rece, este indicata persoanelor cu arteroscleroza, tromboflebita si arterita obliteranta. Sub aceasta forma, vor fi curatate vasele de sange, se reduce colesterolul şi facilitează digestia având şi efect laxativ.

In dischinezie biliara si hepatita cronica, se recomanda salata creata cu frunze mari, aspre si amare, care are efect puternic de drenare a ficatului si stimulare a activitatii sale. Substantele cu gust usor amarui din frunzele salatei stimuleaza si dreneaza ficatul, intensifica tranzitul intestinal, curata vasele de sange, tonifica organele interne si regleaza activitatea anumitor glande endocrine.

Contribuie la obtinerea unor valori normale ale indicelui de hemoglobina,  în caz de anemie, la stimularea sistemului imunitar prin conţinutul mare de vitamina C.

Salata contine hormoni naturali estrogeni ideali pentru femeile cu dereglari menstruale sau care se apropie de menopauza. salata are efect anafrodiziac( reduce apetitul sexual)

De asemenea aceasta planta are un continut bogat de saruri minerale indispensabile pentru organism (saruri de calciu, fosfor, iod, fier, magneziu, cupru, arsen) si de vitamine precum vitamina C,  A, B, D si E.  

Prin continutul sau salata verde contribuie la eliminarea stresului si detoxifierea organismului in special este sedativă,  anestezica, calmeaza eretismul nervo.

Salată Primăvara

Salată Exotic cu Avocado

Salată Sănătatea

Salată cu ouă

Salată de avocado cu ghimbir

?