Salată de dovlecei

Consideraţii generale

Este o salată simplă, răcoritoare de vară, care poate fi servită ca aperitiv

Variantă: se fierb dovleceii întregi, se scurg, se lasă să se răcorească pentru că altfel se pot sfărâma. Se taie felii, se aşează frumos în cercuri sau spirală pe salatiera decorată cu frunze de salată şi se toarnă peste ei dressing-ul aromat

Ingrediente pentru 4 porţii:

•   1Kg dovlecei mici sau mijlocii

Dressing aromat

•    2-3 linguri ulei de măsline presat la rece
•    2 linguri zeamă de lămâie
•    opţional 1 fir ceapă verde sau o ceapă mică tocată
•    opţional 1 căţel de usturoi zdrobit
•    condimente aromate: pulbere de coriandru
•    mărar tocat
•    sare
•    piper

Mod de preparare:

1. Dovleceii se spală, dacă sunt mai mari se curăţă de coajă , se taie felii, se fierb in apa cu sare, 10-15 minute.
2. Se acurg bine pe o strecurătoare, se toacă şi apoi se freacă bine şi se amestecă cu dressingul.  Se pot da la blender să se mixeze împreună cu toate ingredientele dressing-ului..
3. Se serveşte rece, în salatieră şi se decorează cu felii de roşii şi măsline.

Poftă bună!