« CONDIMENTE AROMATE- savoarea gustului rafinat şi efectul terapeutic excepţional al condimentelor | Acasa | Papanaşi de cartofi - dulci şi gustoşi »

12 decembrie 2009

Chiftele de cartofi

Consideraţii generale

Chifelele de cartofi pot constitui o cină sau un aperitiv. Ele se pot prepara cu ou sau dacă dorim să fie de post se vor realiza fără ou. Vom prezenta şi varianta de post. Pentru acest preparat există posibilitatea de a fi realizate cu gust picant sau ca un desert.

Dietoterapie

Chiftelele acestea pot fi consumate de copii şi adulţi, de diabetici în limita dietei prescrise zilnic. Cei care au interdicţie la prăjeli, supraponderalii şi cei care realizează Tewrapia Ornish vor evita acest preparat.

Ingrediente:

  • 1/2 kg cartofi,
  • 2 ouă
  • 1 linguriţă unt
  • 3-4 linguri făină de grâu integrală sau albă
  • sare, piper
  • pătrunjel şi mărar verde tocat
  • ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
  1. Se fierb cartofii curăţaţi şi tăiaţi felii în apă cu sare. După cca 30 minute sunt fierţi. Se scurg de apa în care au fiert.
  2. Se realizează un piure pasând cartofii şi adăugând 1 linguriţă de unt. Se lasă piureul să se răcească,
  3. Se adaugă ouăle, sare piper ( dacă se doreşte să fie aperitiv se pune piper puţin mai mult), verdeaţa tocată mărunt, făina. Se amestecă bine.
  4. Se formează sfere cât o nucă mare , se dau prin făină , se aplatizează puţin şi se prăjesc în ulei incins la foc potrivit să fie rumenite uşor.

Se servesc calde, simple sau cu salată verde sau cu salată de sfeclă roşie şi hrean.

Varianta de post: 1/2 kg cartofi, 1-2 linguri ulei, 3-4 linguri făină de grâu , sare, piper, verdeaţă, ulei pentru prăjit

Se prepară ca în indicaţiile de mai sus, în compoziţia de cartofi se va înlocui oul cu 1-2 linguri ulei.

Poftă bună!


Comentarii

Feed Puteţi urmări această discuţie dacă vă abonaţi la feed-ul RSS al comentariilor pentru acest articol.

Comentariile pentru acest articol au fost inchise.

TrackBack

TrackBack URL pentru acest articol:
http://www.typepad.com/services/trackback/6a01053701633b970c012875c5385f970c

Mai jos sunt listate blog-urile care au adaugat o referinta catre Chiftele de cartofi: