« SALATĂ DE MEI CU LEGUME | Acasa | Lapte de soia - NECTAR "TROPICAL FRUCT" CU IAURT DIN LAPTE DE SOIA SAU IAURT NATURAL BIO »

17 ianuarie 2010

NĂUT CU CONDIMENTE AROMATE- simplu şi savuros

Consideraţii generale
Despre calităţile vitalizante, regenerante ale năutului vă rog să citiţi la reţetele  postate anterior ( pateu  Naut cu condimente de năut, salată de năut etc). Acest preparat este cu atât mai gustos cu cât boabele de năut sunt bine fierte şi  are cât mai multe condimente aromate.
Ingrediente pentru 4 porţii:
  • 300g năut
  • 2 foi dafin
  • 3 boabe ienibahar
  • 1 morcov mic
  • 1 pătrunjel mic
Dressing aromat:
condimente aromate: seminţe de chimen, coriandru,pulbere de curry, turmeric,cimbru, cardamom
  • 1 legatură patrunjel verde
  • frunze de salvie, rozmarin
  • sare
  •  pulbere de ghimbir sau piper
  • 4 linguri ulei de masline presat la rece

 Mod de preparare

  1. Se aleg boabele de năut, se spală şi se pun la înmuiat de seara până dimineaţa sau 8-12 ore, în apă de 3 ori mai multă decât volumul boabelor de năut.
  2. Când boabele s-au înmuiat , se scurg de apă, se clătesc cu apă rece şi apoi se pun la fiert în apă de 3 ori mai multă decât volumul năutului, cu puţină sare, foile de dafin şi boabele de ienibahar, morcovul şi pătrunjelul curăţate şi lăsate întregi.
  3. .Se fierb cca 2-3 ore la foc potrivit completând apa dacă este necesar. La oala de presiune fierb în 40 minute.
  4. Se pregăteşte dressingul aromat amestecând toate ingredientele într-un bol.
  5. Când năutul este fiert el trebuie să aibă zeamă mai puţin decât volumul boabelor. Se scoat deoparte morcovul şi pătrunjelul care au fiert împtreună cu năutul.
  6. Se adaugă  peste năut dressing-ul aromat. Se amestecă bine toate ingredientele şi se lasă cca 15-20 minute ca năutul să-şi tragă aromele.
Se serveşte pe foi de salată verde sau spanac, decorat cu pătrunjel verde tocat şi măsline.
Poftă bună!

Dietoterapie în colaborare cu

  CENTRUL  NATURIST  DE   SĂNĂTATE

„ Steaua Divină”

Cabinete medicale

Iaşi, str. G-ral Berthelot, nr. 10, tel. 0232248604

 


  


Comentarii

Feed Puteţi urmări această discuţie dacă vă abonaţi la feed-ul RSS al comentariilor pentru acest articol.

Comentariile pentru acest articol au fost inchise.

TrackBack

TrackBack URL pentru acest articol:
http://www.typepad.com/services/trackback/6a01053701633b970c012876e55442970c

Mai jos sunt listate blog-urile care au adaugat o referinta catre NĂUT CU CONDIMENTE AROMATE- simplu şi savuros: