« Salată de hasmaţuchi cu ouă | Acasa | Suc de urzici, spanac, lobodă, hasmaţuchi şi alte minuni ale primăverii »

14 aprilie 2010

Salată de cartofi cu hasmaţuchi

Consideraţii generale

Trebuie să profităm de toate verdeţurile pe care primăvara ni le pune cu generozitate la dispoziţie pentru a Salata de cartofi cu hasmatuchi
realiza revitaminizarea şi mineralizarea organismului după perioada de iarnă. De aceea folosiţi în meniul zilnic verdeţurile aromate pentru a realiza mâncăruri apetisante. Salata de cartofi cu hasmaţuchi, este o salată consistentă dar şi savuroasă, aromată şi înviorătoare. Se  prepară rapid.  Pentru informaţii privind proprietăţile terapeutice ale verdeţurilor de primăvară vezi Salata de primăvară.

Ingrediente:
  • 800 g cartofi soiul roz care nu se sfarmă la fiert
  • 2-3 legături de  hasmatuchi
  • 3-4 fire de ceapă verde
  • opţional 2 fire de usturoi verde
  • pătrunjel verde tocat
  • marar verde tocat
Dressing aromat
  • 4 linguri ulei
  • 2 linguri zeama de lamaie
  • 1 linguriţă muştar cu hrean
  • 1 ceşcuţă de apă în care au fiert cartofii
  • condimente aromate: coriandru, rozmarin, busuioc
  • 1 linguriţă ghimbir ras pe răzătoarea mică sau 1/2 linguriţă pulbere de ghimbir
  • sare
Mod de preparare:
  1. Se curăţă , se spală şi se taie cuburi mari cartofii. Se pun la fiert cu apă şi sare. Se lasă să fiarbă 20 minute .
  2. Se pregătesc verdeţurile : se spală şi se toacă hasmaţuchiul, ceapa verde, usturoiul, pătrunjelul şi mărarul.
  3. Se prepară dressing-ul aromat.
  4. Când cartofii sunt fierţi, se scurg de apa în care au fiert dar se păstrează cam o ceşcuţă de apă care se amestecă cu dressingul aromat.
  5. Se pun cartofii într-o salatieră,se adaugă peste cartofi cât mai omoen dressing-ul aromat.. Se lasă să se răcorească puţin şi apoi se .adaugă verdeţurile şi se amestecă uşor pentru a nu sfărâma cartofii. Se lasă 5-10 minute ca să tragă cartofii aromele.
  6. Se serveşte salata decorată cu felii de roşie, ridiche, pătrunjel şi hasmaţuchi. tocat
Poftă bună!

Comentarii

Feed Puteţi urmări această discuţie dacă vă abonaţi la feed-ul RSS al comentariilor pentru acest articol.

Comentariile pentru acest articol au fost inchise.

TrackBack

TrackBack URL pentru acest articol:
http://www.typepad.com/services/trackback/6a01053701633b970c01347fdc6086970c

Mai jos sunt listate blog-urile care au adaugat o referinta catre Salată de cartofi cu hasmaţuchi: